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Focus sur la sardine et ses propriétés

La sardine est une espèce de poisson de la famille des Clupeidae. On retrouve également dans cette espèce de poisson, le hareng ou encore l'alose. Son nom provient de la Sardaigne car ce sont les Grecs qui ont découvert  que ce poisson si particulier abondait dans ses eaux côtières. La sardine était notamment très appréciée des Romains à l'Antiquité, ils la consommaient déjà de plusieurs manières (salée, fumée ou encore confite).

La Sardine évolue uniquement au sein de bancs très regroupés entre 10 et 50 mètres sous la surface et ne mesure pas plus de 20 cm de long.Très facilement identifiable, la sardine possède une ligne fine, un dos composé de plusieurs variantes de bleu et un ventre argenté. C'est pourquoi la sardine possède un autre nom qui est "Le Poisson d'Argent". 

Pourquoi inclure la sardine dans votre menu du jour ? 

Inclure la sardine dans son menu du jour permet de bénéficier d'un repas sain qui accompagnera parfaitement vos légumes d'été (à griller sans ajout de matières grasses). A savoir également que la sardine conservée dans l'huile d'olive vierge est très prisée par les grands gourmets.

Le moyen le plus simple de vous procurer de la sardine est la conserve, mais on peut se demander si ce type de conservation garde toutes les propriétés du poisson ? Pas de souci à se faire de ce côté, la conserve de sardine est idéale, car elle permet au poisson de garder toutes ses propriétés, notamment son excellente source de calcium.

La sardine et ses propriétés

La sardine est un poisson ayant des effets très intéressants sur la santé. Son principal atout est son contenu en oméga-3, mais elle possède aussi de nombreux nutriments comme le calcium, la vitamine D et B ou encore le phosphore.

De nombreux ouvrages littéraires abondent sur le sujet, des ouvrages plébiscitant la consommation de poissons gras pour la diminution du risque de maladies cardiovasculaires. D'autres études ont également démontrées que les personnes consommant plus de poisson présenteraient moins de cas de dépression ou de risques d'être atteint de la maladie d'Alzheimer.

Vous l'aurez compris, la sardine est un poisson parfaitement sain à inclure sans hésitation dans nos repas. Notre boutique Capitaine Cook vous propose de nombreuses variétés de sardines alors n'hésitez plus, c'est le moment de profiter du poisson d'argent !